Konjunkturumfrage 1. Quartal 2013: stabilere Wirtschaftslage in Aussicht

Das schlechte Wetter wirkt sich weiterhin negativ auf den Umsatz im Gastgewerbe aus. Dennoch versprechen Prognosen eine Entspannung der Situation: Zumindest in wirtschaftlicher Hinsicht sollen bald erste Sonnenstrahlen durch den wolkenverhangenen Himmel brechen.

Die wenig erfreuliche Nachricht zuerst: Im ohnehin krisengeschüttelten Gastgewerbe ging der Umsatz im ersten Quartal des Jahres 2013 um 4.8% zurück. Bei genauerer Betrachtung zeigen sich allerdings regionale Unterschiede in der Umsatzentwicklung: Während sich diesbezüglich bei Betrieben in den Berggebieten gegenüber dem Vorjahr kaum etwas veränderte, mussten die Seeregionen und die Städte grössere Einbussen hinnehmen.

Hotels und Restaurants spüren das schlechte Wetter

Auch bei den Hotelleriebetrieben zogen weitere dunkle Wolken auf: Sie verzeichneten eine Umsatzeinbusse von 3.6% gegenüber dem Vorjahresquartal. So stellten knapp 46% der befragten Hoteliers einen Nachfragerückgang fest. Demzufolge wurden auch die Personalbestände als zu hoch eingeschätzt. In der Restauration war der Umsatzrückgang gegenüber der Vorjahresperiode mit -5.5% sogar noch deutlicher als in der Hotellerie. Sowohl Getränke als auch Speisen waren zu Jahresbeginn ähnlich schwer abzusetzen. Für das negative Ergebnis machen die Restaurateure vor allem das schlechte Wetter verantwortlich. Ähnlich wie die Hoteliers schätzen auch die Restaurateure die Personalbestände als zu hoch ein.

Optimistischer Ausblick für die Sommermonate

Hoteliers und Restaurateure erwarten für die nächsten drei Monate eine Stabilisierung der Nachfrage. So denkt mehr als die Hälfte der Befragten, dass der Absatz gleich bleiben wird. 21.6% der gastgewerblichen Betriebe erwartet sogar eine Absatzsteigerung. Hotelbetreiber gehen zwar noch immer von sinkenden Logiernächten inländischer sowie ausländischer Gäste aus, der Rückgang soll jedoch weniger stark ausfallen als in den vergangenen Quartalen. Auch die Restauration rechnet nicht mit weiteren Einbrüchen des Absatzes und erwartet gar eine leichte Erhöhung der Nachfrage.

KOF: Pulsmesser für Gastronomie und Hotellerie

Der Bericht der Konjunkturumfrage für das 1. Quartal 2013 bezieht sich auf die Auswertungsmonate Januar bis März 2013. Sie wird von KOF, der Konjunkturforschungsstelle der ETH Zürich und GastroSuisse erstellt. Als Grundlage für die aktuelle Umfrage dienen Erhebungen bei 272 gastgewerblichen Betrieben mit 9'201 Beschäftigten.

In der Box rechts finden Sie – neben dem detaillierten KOF-Bericht – den Brief mit einer Zusammenfassung der wichtigsten Ergebnisse, Tabellen und Grafiken.