La bière doit être traitée avec délicatesse si l'on veut qu'elle possède encore, au moment de la déguster, toutes les caractéristiques que le brasseur lui a soigneusement transmises durant son long processus de maturation.

Vous pouvez enseigner ici à vos collaborateurs un certain savoir-faire sur la bière.

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Nettoyage des verres

Objectif: Chaque collaboratrice et chaque collaborateur connaît les bases du nettoyage des verres pour le tirage de la bière.

Contenu: comment tenir correctement le verre de bière sous le robinet de tirage
Devise du jour: chaque professionnel sait à quoi il doit faire attention lors du nettoyage des verres.

Processus:

imprimer la notice et la discuter
cette discussion permet de renforcer la prise de conscience
distribuer à chaque employé les points importants et accrocher cette notice à proximité du robinet de tirage

Service de la bière

Objectif: connaître les étapes importantes pour le tirage de la bière.

Contenu: la bière est un produit naturel sensible qui doit être manipulé avec soin
Devise du jour: nous servons une bière impeccable.

Processus:

imprimer la notice et la discuter
cette discussion permet de renforcer la prise de conscience
distribuer à chaque employé les points importants
accrocher cette notice à proximité du robinet de tirage

Tirer correctement la bière

imprimer la notice et la discuter
cette discussion permet de renforcer la prise de conscience
distribuer à chaque employé les points importants
accrocher cette notice à proximité du robinet de tirage

Erreurs à éviter lors du tirage

Objectif: reconnaître immédiatement les erreurs lors du tirage de la bière.

Contenu: quels sont les sources d'erreurs
Devise du jour: aucune panne lors du tirage de la bière.

Processus: